Die Restaurants im FÄHRHAUS.

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Erstklassige Produkte treffen auf herzliche Gastfreundschaft

Vollendeter Geschmack entscheidet am Ende über die Eleganz und Kraft einer Speise.

Frank Seyfried Küchenchef

Das Gourmet Restaurant Gotthardt´s im FÄHRHAUS

Reservierung und Gutscheine

Herzlich Willkommen im GOTTHARDT’S, dem stilvollen Gourmet-Restaurant im Fährhaus. Hier verbinden sich Frank Seyfrieds klassische kreative Küche mit hochwertigsten saisonalen Produkten und handwerklicher Perfektion.

18 Gäste finden im GOTTHARDT’S mit Blick auf die Mosel Platz und können aus einer feinen Karte mediterran-deutscher Speisen – einzeln oder im bis zu 5-gängigen Menü – auswählen. Dazu servieren wir von unserem Sommelier erlesene, erstklassige Weine.

„Hier geht es nicht um weiße Tischdecken und steife Dresscodes, sondern um Gourmet in einem freundlichen, lockeren Rahmen und vor allem um den Genuss und den reinen Geschmack“, sagt Küchenchef Frank Seyfried.

Das Winter-Gourmet-Restaurant (geöffnet von Oktober bis April jeweils Mi-Sa ab 18 Uhr) überzeugt mit höchsten Ansprüchen an Handwerk und Qualität sowie einem atemberaubenden Ausblick – eine Kombination, die das Speisen zu einem wahren Genuss-Erlebnis macht.

MAIS

31,-

Kopfsalat | Trüffel

JAKOBSMUSCHEL

42,-

Gänseleber | grüner Apfel

TATAR UND GEBEIZTES VOM RIND

72,-

Rote Beete | Sauerrahm | Kaviar

TOPINAMBUR

31,-

Vanille | Safran | Karotte

LAUWARMER HALBER BRETONISCHER HUMMER

42,-

Kalbskopf | Rosenkohl | Breite Bohnen

TAUBE

36,-

Petersilienwurzel | Radicchio | Piemonteser Haselnüsse

CAPPELLETTI MIT TOMATE GEFÜLLT

36,-

Artischocke | Puntarelle | Parmesan

SEEZUNGE

59,-

Kaviarnage | Macadamianüsse

WAGYU-RIND

65,-

Pilztarte | Sellerie | Thymian

KÄSEAUSWAHL

19,-

RAVIOLI

18,-

Mandel | Apfel | Quitte

SCHOKOLADE

21,-

Holunderbeere | Himbeere

4-GANG

109,-

6-GANG

139,-

4-GANG

102,-

VEGETARISCH

WEINBEGLEITUNG | 4-GANG

55,-

WEINBEGLEITUNG | 6-GANG

75,-

WEINBEGLEITUNG | 4-GANG

45,-

VEGETARISCH

MAIS

31,-

Kopfsalat | Trüffel

JAKOBSMUSCHEL

42,-

Gänseleber | grüner Apfel

TATAR UND GEBEIZTES VOM RIND

72,-

Rote Beete | Sauerrahm | Kaviar

TOPINAMBUR

31,-

Vanille | Safran | Karotte

LAUWARMER HALBER BRETONISCHER HUMMER

42,-

Kalbskopf | Rosenkohl | Breite Bohnen

TAUBE

36,-

Petersilienwurzel | Radicchio | Piemonteser Haselnüsse

CAPPELLETTI MIT TOMATE GEFÜLLT

36,-

Artischocke | Puntarelle | Parmesan

SEEZUNGE

59,-

Kaviarnage | Macadamianüsse

WAGYU-RIND

65,-

Pilztarte | Sellerie | Thymian

KÄSEAUSWAHL

19,-

RAVIOLI

18,-

Mandel | Apfel | Quitte

SCHOKOLADE

21,-

Holunderbeere | Himbeere

4-GANG

109,-

6-GANG

139,-

4-GANG

102,-

VEGETARISCH

WEINBEGLEITUNG | 4-GANG

55,-

WEINBEGLEITUNG | 6-GANG

75,-

WEINBEGLEITUNG | 4-GANG

45,-

VEGETARISCH

Das Restaurant Landgang im FÄHRHAUS

Reservierung und Gutscheine

Gastfreundschaft und Herzlichkeit sind unsere obersten Gebote. Tradition und Regionalität stoßen auf französisches Handwerk

Besuchen Sie das LANDGANG, den ganztägigen Treffpunkt für Hotelgäste und Einheimische. Ab dem frühen Abend servieren wir Ihnen klassische Aperitivos und kreative Cocktail-Kreationen. Unser Sternekoch Frank Seyfried und sein Team verwöhnen Sie täglich mit kulinarischen Besonderheiten.

Tischreservierungen nehmen wir online, telefonisch (0261 20171920) oder per E-Mail (landgang@faehr.haus) entgegen.

Mittagsmenü

Wir behalten uns kleine Änderungen nach Tageseinkauf vor und danken diesbezüglich für Ihr Verständnis.

HERBSTLICHER SALAT

17,-

Geflügelleber | Feige

GEBEIZTER PORTWEIN LACHS

21,-

Selleriecrème | Champignons

RINDERTATAR

24,-

eingelegter Rettich | Auberginencrème

WEISSER HEILBUTT

36,-

Chanterelle | Kartoffelpüree

HIRSCHRAGOUT

28,-

Preiselbeere | Maronen | Tagliatelle

KALBSFILET

34,-

Ragout von grünem Spargel | Fregola Sarda

KÜRBISRISOTTO

21,-

Rosenkohl | karamellisierte Kürbiskerne

MOUSSE VON KARAMELLISIERTER WEISSER SCHOKOLADE

12,-

Pflaume

TIRAMISU

12,-

herbstliche Früchte | Sorbet

BIRNENSORBET

6,-

mit Champagner aufgegossen

Täglich wechselndes 3-Gang-Menü außerhalb der Karte.

Vorspeisen

HERBSTLICHER SALAT

17,-

Geflügelleber | Feige

GEBEIZTER PORTWEIN LACHS

21,-

Selleriecrème | Champignons

RINDERTATAR

24,-

eingelegter Rettich | Auberginencrème

Suppen

GERÄUCHERTE AALSUPPE

12,-

eigene Einlage

Hauptgänge

WEISSER HEILBUTT

36,-

Chanterelle | Kartoffelpüree

HIRSCHRAGOUT

28,-

Preiselbeere | Maronen | Tagliatelle

KALBSFILET

34,-

Ragout von grünem Spargel | Fregola Sarda

KÜRBISRISOTTO

21,-

Rosenkohl | karamellisierte Kürbiskerne

Desserts

MOUSSE VON KARAMELLISIERTER WEISSER SCHOKOLADE

12,-

Pflaume

TIRAMISU

12,-

herbstliche Früchte | Sorbet

BIRNENSORBET

6,-

mit Champagner aufgegossen

Menü

2018 SAUVIGNON BLANC TRADITION 0,1 l

6,-

Weingut Philipp Kuhn | Pfalz

2017 BERNKASTELER BADSTUBE RIESLING KABINETT FEINHERB 0,1 l

7,-

Weingut Dr. H. Thanisch | Mosel

2018 KIRCHSPIEL RIESLING TROCKEN 0,1 l

9,-

Katharina Wechsler | Rheinhessen

2017 ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC 0,1 l

6,-

Agricola Poliziano | Toskana

2016 SPÄTBURGUNDER QBA 0,1 l

6,-

Weingut Salwey | Baden

2017 MANO NEGRA 0,1 l

8,-

Weingut Philipp Kuhn | Pfalz

2018 WEISSBURGUNDER & CHARDONNAY 0,75 l

32,-

Weingut Salwey | Baden

2017 RIESLING TROCKEN 0,75 l

24,-

Weingut Wegeler | Rheingau

2018 RIESLING FEINHERB 0,75 l

24,-

Weingut Wegeler | Rheingau

2016 GRAUBURGUNDER OBERROTWEILER RS 0,75 l

49,-

Weingut Salwey | Baden

2016 SAUVIGNON BLANC 0,75 l

89,-

Weingut Aldinger | Baden

2015 CHARDONNAY HARD 0,75 l

65,-

Weingut Ziereisen | Baden

2018 RIESLING RÖTTGEN GG 0,75 l

76,-

Weingut Knebel | Mosel

2018 SPÄTBURGUNDER ROSÉ FEINHERB 0,75 l

29,-

Toni Müller | Mosel

PINOT&CO ROSÉ 0,75 l

32,-

Weingut Dreissigacker | Rheinhessen

2015 VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 0,75 l

42,-

Argicola Brigaldara | Venetien, Italie

2016 BALTHASAR C SPÄTBURGUNDER 0,75 l

43,-

Weingut Deutzerhof | Ahr

2016 CHÂTEAU L´HOSPITALET LA CLAPE 0,75 l

72,-

Gerard Bertrand | Languedoc-Roussillon, Frankreich

WEISSWEINE offen

2018 SAUVIGNON BLANC TRADITION 0,1 l

6,-

Weingut Philipp Kuhn | Pfalz

2017 BERNKASTELER BADSTUBE RIESLING KABINETT FEINHERB 0,1 l

7,-

Weingut Dr. H. Thanisch | Mosel

2018 KIRCHSPIEL RIESLING TROCKEN 0,1 l

9,-

Katharina Wechsler | Rheinhessen

ROSÉWEIN offen

2018 PHILIPP‘S ROSÉ 0,1 l

5,5

Weingut Phlipp Kuhn | Pfalz

ROTWEINE offen

2017 ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC 0,1 l

6,-

Agricola Poliziano | Toskana

2016 SPÄTBURGUNDER QBA 0,1 l

6,-

Weingut Salwey | Baden

2017 MANO NEGRA 0,1 l

8,-

Weingut Philipp Kuhn | Pfalz

WEISSWEINE

2018 WEISSBURGUNDER & CHARDONNAY 0,75 l

32,-

Weingut Salwey | Baden

2017 RIESLING TROCKEN 0,75 l

24,-

Weingut Wegeler | Rheingau

2018 RIESLING FEINHERB 0,75 l

24,-

Weingut Wegeler | Rheingau

2016 GRAUBURGUNDER OBERROTWEILER RS 0,75 l

49,-

Weingut Salwey | Baden

2016 SAUVIGNON BLANC 0,75 l

89,-

Weingut Aldinger | Baden

2015 CHARDONNAY HARD 0,75 l

65,-

Weingut Ziereisen | Baden

2018 RIESLING RÖTTGEN GG 0,75 l

76,-

Weingut Knebel | Mosel

ROSÉWEINE

2018 SPÄTBURGUNDER ROSÉ FEINHERB 0,75 l

29,-

Toni Müller | Mosel

PINOT&CO ROSÉ 0,75 l

32,-

Weingut Dreissigacker | Rheinhessen

ROTWEINE

2015 VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 0,75 l

42,-

Argicola Brigaldara | Venetien, Italie

2016 BALTHASAR C SPÄTBURGUNDER 0,75 l

43,-

Weingut Deutzerhof | Ahr

2016 CHÂTEAU L´HOSPITALET LA CLAPE 0,75 l

72,-

Gerard Bertrand | Languedoc-Roussillon, Frankreich

Schön, dass Sie schon bald unser gast sind.

Sie möchten gerne unser Restaurant Landgang im FÄHRHAUS besuchen? Wir freuen uns. Reservieren Sie entweder direkt hier einen passenden Tisch oder melden Sie sich persönlich bei uns.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Frank Seyfried

Küchenchef

0261 20171 - 906

landgang@faehr.haus

Anfahrt

Sehr geehrte Gäste,

Der Hotelbetrieb ist trotz Einschränkungen von Serviceleistungen, Angeboten und Öffnungszeiten für geschäftliche und medizinische Aufenthalte weiterhin gewährleistet. Selbstverständlich müssen Sie im November nicht auf die Kochkünste von Frank Seyfried und seinem Team verzichten. Bestellen Sie jetzt Ihre Lieblingsgerichte nach Hause!

Das FÄHRHAUS folgt in allen Bereichen den Vorgaben der Bundesregierung sowie der Landesregierung von Rheinland Pfalz.

Allen unseren Gästen und Partnern wünschen wir: Bleiben Sie guten Mutes! Bleiben Sie gesund!

PS: Gerne für Sie erreichbar! Hier und über Social Media mit aktuellen Infos // Am Telefon: Täglich unter +49 261 20171 // Per Email: hotel@faehr.haus // Danke für Ihre Geduld, wenn unsere Rückmeldung in diesen turbulenten Tagen einen Moment auf sich warten lässt!

Ihr

Eike Gethmann
General Manager