Restaurant GOTTHARDT’S by Yannick Noack

Herzlich Willkommen im Restaurant GOTTHARDT’S by Yannick Noack

in dem der jüngste Zwei-Sterne-Koch Deutschlands, mit kreativer Raffinesse, Leidenschaft und Präzision neue Maßstäbe setzt.

SEINE KREATIONEN BLEIBEN IM KOPF UND SCHAFFEN ERINNERUNGEN:

Das Team um Yannick Noack hat den Mut etwas Neues zu wagen, um etwas Großes entstehen zu lassen.
Mit hervorragenden Produkten und einer hohen Qualität an handwerklicher Präzision überraschen sie mit kreativer, authentischer und avantgardistischer Küche.

Im neu gestalteten Restaurant GOTTHARDT’S by Yannick Noack im Hotel FÄHRHAUS Koblenz wartet ein einzigartiges Erlebnis auf Sie.

Küchenchef Yannick Noack ließ ein einzigartiges Highlight in die offen gestaltete Küche einbringen: die vier begehrten Plätze am Chef’s table, mit Blick auf die Mosel und in das gesamte Restaurant.
Durch die erhöhten Stühle können Sie das Geschehen in der Küche den Abend über beobachten und sind mit unserem Team hautnah dabei.

Wir freuen uns auf Sie!

Unsere Öffnungszeiten
Mittwoch bis Samstag 19:00 bis 23:00 Uhr
Sonntag bis Dienstag geschlossen

Kulinarische Auszeit
15.06. bis 24.06.2025
31.08. bis 23.09.2025
02.11. bis 11.11.2025

Das Gourmet Restaurant GOTTHARDT'S by Yannick Noack im FÄHRHAUS

Open Table reservieren

Kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau im Restaurant GOTTHARDT’S by Yannick Noack

Das Ihre Sinne anspricht und Genuss auf höchstem Niveau bietet. Unter dem Bestreben von Yannick Noack und seinem Team, wird jedes Gericht zu einem Kunstwerk, das nicht nur Geschmack, sondern auch Emotionen transportiert.

Unsere Gäste können sich auf eine Reise durch die Vielfalt der Aromen und Texturen freuen und eine moderne, hochwertige Avantgarde-Küche erleben, die sich auf das Wesentliche konzentriert: ausgezeichneten Geschmack, Präzision und die Liebe zum Detail.

„Alles auf dem Teller muss einen Sinn ergeben. Alles was keinen Sinn ergibt, gehört nicht auf den Teller!“

ÜBER YANNICK NOACK

Premiere auf YouTube - Sterneküche trifft auf große Vision

Ein exklusiver Blick hinter die Kulissen – Das Restaurant GOTTHARDT’S by Yannick Noack im Fährhaus Koblenz

Begleiten Sie Chef de Cuisine Yannick Noack und Inhaber Frank Gotthardt auf dem Weg von der Idee bis zur Verwirklichung eines einzigartigen Gourmet-Erlebnisses. Unser Video gewährt Ihnen faszinierende Einblicke in das Restaurant GOTTHARDT’S by Yannick Noack – ein kulinarisches Highlight im Herzen des FÄHRHAUS Koblenz – direkt an der Mosel. Tauchen Sie ein in unsere Philosophie, die anspruchsvolle Küche und das stilvolle Ambiente. Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich von dem Anspruch des Chef de Cuisine; die Gäste so zu bewirten, dass sie am liebsten jeden Tag wiederkommen möchten!

Jetzt Video ansehen

Vorspeisen

NORDSEEKRABBE

56,-

Romana | Hanf | Dickmilch

ENTENLEBER

58,-

Rosé-Limonade | Joghurt | Spinat

Zwischengang

CARABINERO

69,-

Das Beste vom Kalb | handgerollter Cous Cous | Macadamia

GERÄUCHERTER SELLERIE

56,-

Black Angus Beef | Waldpilz | schwarze Walnuss

KABELJAU

62,-

Weißer Spargel | Stabmuschel | Banyuls

Hauptgänge

KALB VOM ALTE WERTE HOF

85,-

Grüner-Spargel | Arroz Bomba | San Marzano Tomate

PERLHUHN EXCELLENCES

85,-

Morchel | Kaffee | Erbse

DESSERT I KÄSE

WALDERDBEERE

27,-

Amarant | Fichtensprossen | braune Butter

PIURA PORCELANA 75 %

27,-

Zuckermais | Banane | Zitronenthymian

KÄSE MAITRE AFFINEUR ANTONY

29,-

Dattel | Feige | Walnuss

EXTRAGANG

N25 Kaluga Kaviar

85,-

Bucheckern | Rosé Champagner | Pochiertes Ei

MENÜ

5-GANG

225,-

6-GANG

245,-

7-GANG

265,-

8-GANG

285,-

Kulinarische Highlights im GOTTHARDT’S by Yannick Noack im FÄHRHAUS

Freuen Sie sich auf eine Auswahl an exklusiven Gourmet-Events, die unvergessliche kulinarische Erlebnisse versprechen. Ob Ein Abend, zwei Köche, Kaviar & Champagner oder der festliche Trüffelabend – im GOTTHARDT’S erleben Sie Genuss auf höchstem Niveau.
Entdecken Sie alle Veranstaltungen und Termine in unserem Eventkalender und sichern Sie sich frühzeitig Ihren Platz für einen genussvollen Abend voller Inspiration und Leidenschaft.
Wir freuen uns darauf, Sie bei unseren besonderen Events willkommen zu heißen!

Unser Eventkalender

Schön, dass Sie schon bald unser Gast sind.

Bevor es los geht haben wir ein paar wichtige Punkte für Sie zusammengefasst, bitte nehmen Sie sich kurz Zeit dafür:

Bitte beachten Sie, dass wir keine veganen Gerichte anbieten können.
Ab 6 Personen muss ein einheitliches Menü ausgewählt werden.
Am Chef´s table finden insgesamt maximal vier Gäste Platz.
Bitte teilen Sie uns eventuelle Speisenunverträglichkeiten sowie vegetarische Wünsche vorab mit.
Ein vegetarisches Menü ist nur mit Voranmeldung bei der Reservierung möglich.
Hunde sind im Restaurant nicht gestattet.

Stornierungsgebühren:

Reservierungen sind für uns eine ernste Sache. Da unsere Plätze begrenzt sind, werden wir bei Stornierungen, die später als 48 Stunden vorher erfolgen oder sogenannte „No-Shows“ ihre Kreditkarte mit 175 € pro Person belasten.

Sie möchten gerne unser Gourmet Restaurant GOTTHARDT’S by Yannick Noack im FÄHRHAUS besuchen? Wir freuen uns auf Sie. Reservieren Sie entweder direkt hier einen passenden Tisch oder melden Sie sich persönlich bei uns.

Wir stehen Ihnen gerne via Telefon oder E-Mail persönlich zur Verfügung und freuen uns auf Ihren Besuch!

0261 201 710

0261 201 71 917

gotthardts@faehr.haus

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