2 Michelin-Sterne
EIN KULINARISCHES AUSNAHMETALENT
Mit nur 29 Jahren erhielt Yannick Noack im Jahr 2023 zwei Michelin Sterne und ist seither – nun im dritten Jahr in Folge- der jüngste Küchenchef Deutschland, der ein Zwei-Sterne-Restaurant in alleiniger Verantwortung führt.
Sein Werdegang ist geprägt von Engagement, Kreativität und der tiefen Überzeugung, dass kulinarische Erlebnisse Erinnerungen schaffen .
Bereits in jungen Jahren entdeckte er seine Affinität für die Kunst des Kochens und entschied sich, diese Leidenschaft in die Spitzengastronomie zu tragen. Stationen bei renommierten Häusern, sowie seine unermüdliche Weiterentwicklung machten ihn früh zu einem aufstrebenden Stern in der deutschen Spitzengastronomie.
Yannick Noack
Seine Ausbildung begann Noack im Schlosshotel Lerbach in Bergisch-Gladbach unter der Leitung von Nils Henkel.
Nach seiner Ausbildung verbrachte Noack als Commis de Cuisine zwei Jahre bei Joachim Wissler im Vendôme im Grandhotel Schloss Bensberg und wurde von dessen Avantgardismus geprägt.
Anschließend übernahm Noack von 2016 bis 2017 die Position des Chef de Partie im Restaurant der Villa Rothschild. 2017 wechselte er in die gleiche Position zu Victor’s Fine Dining by Christian Bau, bevor er im selbigen Jahr als Chef de Partie im Gästehaus Klaus Erfort tätig wurde. Dort wurde er nach kurzer Zeit zum Sous Chef befördert.
Noack begleitete die Neueröffnung des Restaurants und Hotel Purs als Sous Chef in Andernach. Seit 2022 ist er dort als Chef de Cuisine tätig gewesen und führte die Küche des Restaurants.
Yannick Noack hat sich einen einzigartigen Küchen-Stil angeeignet und wurde am 4. April 2023 mit zwei Sternen vom Guide Michelin ausgezeichnet und war mit 29 Jahren der jüngste Zwei-Sterne-Koch Deutschlands. Er hat sich durch seine kreative und avantgardistische Küchenstilistik einen Namen gemacht.
Auch im Jahr 2024 zeichnete der Guide Michelin Ihn und sein Team wieder mit zwei Michelin Sternen aus.
Nach Erfahrungen in der nationalen, sowie internationalen Gastronomie brachte ihn seine Reise ins GOTTHARDT‘S by Yannick Noack, im Hotel FÄHRHAUS Koblenz, wo er seine Vision für kreative, anspruchsvolle und gleichzeitig besondere Küche verwirklichen kann.
Am 19. Dezember 2024 öffnete das GOTTHARDT’S by Yannick Noack erstmals seine Türen. Bereits nach nur sechs Monaten wurde das Restaurant vom Guide Michelin mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, eine herausragende Anerkennung für die kreative Küche und das außergewöhnliche Engagement von Yannick Noack und seinem Team.
EIN EXKLUSIVER BLICK HINTER DIE KULISSEN – DAS RESTAURANT GOTTHARDT’S BY YANNICK NOACK IM FÄHRHAUS KOBLENZ
Begleiten Sie Chef de Cuisine Yannick Noack und Inhaber Frank Gotthardt auf dem Weg von der Idee bis zur Verwirklichung eines einzigartigen Gourmet-Erlebnisses. Unser Video gewährt Ihnen faszinierende Einblicke in das Restaurant GOTTHARDT’S by Yannick Noack – ein kulinarisches Highlight im Herzen des FÄHRHAUS Koblenz – direkt an der Mosel. Tauchen Sie ein in unsere Philosophie, die anspruchsvolle Küche und das stilvolle Ambiente. Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich von dem Anspruch des Chef de Cuisine; die Gäste so zu bewirten, dass sie am liebsten jeden Tag wiederkommen möchten!
Unser Team
Yannick Noack
Chef de Cuisine
Dalia Bock
Stellvertretende Restaurantleiterin
Gerson Freudenberg
Helfende Hand im Hintergrund
Tobias Gläser
Head Sommelier
Eva Seltenreich
Junior Sous Chefin
Michelle Janßen
Chef Patissière
Jacob Liebmann
Sous Chef
David Geisen
Demi Chef de Partie
Alexander Gangeler
Chef de Rang
